Wist u dat groenten bevatten veel water? Hierdoor kan koken zonder watervoorziening, waardoor behoud van alle vitamines en mineralen optimaal.
Groenten moeten altijd grondig gewassen worden voor het koken!
Om te koken zonder water, gaat u als volgt te werk:
- Kook de groenten op middelhoog vuur tot stoom vormen.
- Zet de kachel op kleine podium.
- Het is belangrijk dat het deksel blijft de pot zodat de stoom blijft in de pot.
Let fruit tijdens koken in volume toeneemt. Daarom Vul de pot nooit verder dan 2/3 van zijn volume.
Als je dat merken tijdens de afrit koken stoom, moet u de haard zetten kleiner podium.
Wij raden de volgende kooktijden (met dien verstande dat diverse groenten verschillende kooktijden verplicht):
- Aardappelen: 20-35 minuten
- Bonen, erwten, bloemkool, spinazie: 18-20 minuten
- Prei: 30-40 minuten